營養師

喝豆漿會痛風?

【喝豆漿會痛風?】網路上流傳豆製品會因為含有高量普林而引發痛風? 這是真的嗎? 首先我們要先來了解什麼是「痛風」? 當攝取太多高普林食物,普林代謝成尿酸,尿酸的合成代謝增加,再加上腎臟排泄功能有問題時,血液中有過多的尿酸,而這些尿酸產生結晶沉積在關節處且發生嚴重的發炎問題,就是俗稱的「痛風」。 然而,高普林食物並非決定通風的因子,而是食物的種類。有研究指出攝取較多加工的甜食(如:含果糖飲料...

乳癌防治月

【乳癌防治月】十月是乳癌防治月! 乳癌為我國婦女癌症發生率第一名,且死亡率為女性癌症死因第四位。但是乳癌是可以預防的,美國癌症研究所指出可藉由養成「規律運動、均衡飲食、維持健康體位、不飲酒」等習慣開始。 乳癌的危險因子包含:初經早、停經晚、未曾生育、30歲後生第一胎、未曾哺乳、乳癌家族史、得過乳癌、卵巢癌、子宮內膜癌、抽菸、飲酒、不健康飲食、缺乏運動。 也有研究指出,過重與肥胖者有較高的乳癌...

健康體重迷思?

【健康體重迷思?】「養瘦」是減重人的迷思,「瘦」就一定是好嗎?以公共衛生的角度,肥胖和多種慢性病息息相關,但瘦並不一定代表健康,若BMI值低於18.5 kg/m2為過瘦,一昧地追求「瘦」,恐怕出現免疫力差、容易有婦科疾病或不易懷孕、骨質疏鬆的危險。 日本網路瘋傳「美容體重」,聲稱這樣視覺效果最好看。所謂的美容體重就是以BMI值裡面健康最低限的18.5kg/m2 來計算,例如160公分的女性美...

中秋三多三不腸保健康

【中秋三多三不腸保健康】中秋佳節即將到來,家家戶戶開啟烤肉模式 ! 但是中秋烤肉有潛藏健康危機,你有發現嗎? 當肉類經過100度以上的高溫烹調,會產生致癌物質雜環胺,烹調時間越長,產生越多;肉類放在烤架上以直火進行燒烤時,油脂滴落在火上也會產生致癌物質多環芳烴,附著在食物表面上,吃下肚後恐誘發腸癌。 腸道的健康和吃進去的食物有關係! 十大死因中,癌症位居第一已40年,而大腸癌十大癌症死亡前...
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