吃豬蹄可以補充膠原蛋白嗎?

2023-06-12 14:32 雙和醫院代謝及體重管理中心
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吃豬蹄補充膠原蛋白?

養顏美容是永不退燒的話題,也越來越多人用食療的方式來美容肌膚。坊間盛傳多攝取富含膠原蛋白的食物,如:豬蹄、雞爪等能補充膠原蛋白,使肌膚變的Q彈,真的是如此嗎?

 

事實上,豬蹄、雞爪等確實含有豐富膠原蛋白,但分子結構過大,需要先經過人體消化吸收後再次合成膠原蛋白,並不會直接轉換成肌膚的膠原蛋白且人體再合成膠原蛋白過程中也需要其他營養素輔助,如維生素C。目前也尚未有研究指出豬蹄、雞爪等食物有幫助肌膚合成膠原蛋白的功效。豬蹄、雞爪等食物除了含有豐富的膠原蛋白,同時也含有較高的油脂,若大量攝取這些食材反而會吃下過多的油脂與熱量。


因此,若想維持肌膚的健康,建議從均衡飲食著手,攝取充足維生素及礦物質,提供肌膚抗氧化能力、減少發炎物質對肌膚的傷害。


參考資料:衛生福利部國民健康署

如有其他個人化問題,歡迎諮詢醫師及營養師!

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