吃豬蹄可以補充膠原蛋白嗎?

【吃豬蹄補充膠原蛋白?】

養顏美容是永不退燒的話題，也越來越多人用食療的方式來美容肌膚。坊間盛傳多攝取富含膠原蛋白的食物，如：豬蹄、雞爪等能補充膠原蛋白，使肌膚變的Q彈，真的是如此嗎?

事實上，豬蹄、雞爪等確實含有豐富膠原蛋白，但分子結構過大，需要先經過人體消化吸收後再次合成膠原蛋白，並不會直接轉換成肌膚的膠原蛋白。且人體再合成膠原蛋白過程中也需要其他營養素輔助，如維生素C。目前也尚未有研究指出豬蹄、雞爪等食物有幫助肌膚合成膠原蛋白的功效。豬蹄、雞爪等食物除了含有豐富的膠原蛋白，同時也含有較高的油脂，若大量攝取這些食材反而會吃下過多的油脂與熱量。

因此，若想維持肌膚的健康，建議從均衡飲食著手，攝取充足維生素及礦物質，提供肌膚抗氧化能力、減少發炎物質對肌膚的傷害。

參考資料：衛生福利部國民健康署‍

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