牛奶v.s燕麥奶

【牛奶v.s燕麥奶】

近幾年掀起植物奶的風潮，許多咖啡店引進燕麥奶，也提供把牛奶換成燕麥奶的服務。然而，燕麥奶真的可以完全取代牛奶嗎? 事實上，比較兩者所含的營養成分大不相同：

燕麥奶屬於全榖雜糧類，主要營養成分為碳水化合物，蛋白質及鈣質的含量較低。

牛奶屬於乳品類，含有優質蛋白質及多種維生素、礦物質，且為鈣質良好的食物來源。

因此就燕麥奶及牛奶兩者屬不同食物類別，營養價值也不盡相同，不可互為替代品。

燕麥奶仍有許多好處

其中的非水溶性膳食纖維能促進腸道蠕動，抑制膽固醇和脂肪的吸收。在攝取燕麥奶的同時建議選擇無糖，也別忘了與主食類(白飯、麵食等等)做替換，搭配蔬菜類、低脂蛋白質食物，讓飲食更均衡，健康也升級。

參考資料：衛生福利部國民健康署

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