防癌飲食原則

2022-09-01 14:06 雙和醫院代謝及體重管理中心
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防癌飲食原則防範癌症上身最有效的方式就是從調整日常飲食著手控制

預防慢性病及癌症飲食原則如下:

1. 多白肉,少紅:多以深海魚類、海鮮類、雞肉等白肉取代豬、牛、羊等紅肉,且以原型肉類為主,減少加工肉類。ω-3脂肪酸具抗發炎作用,多攝取ω-3含量多的食物,如鮭魚、鯖魚、鮪魚等深海魚類有助抗發炎

2. 少油炸、高脂食物:減少豬油、牛油等富含飽和脂肪的油脂,少吃富含反式脂肪酸的食物,如奶油、餅乾、零食等,也容易造成心血管疾病、腦中風等風險。

3. 吃醣戒糖:高血糖會導致發炎,建議多選擇全榖雜糧類食物,如地瓜、馬鈴薯、玉米、南瓜等;減少果汁、碳酸飲料、手搖含糖飲等精緻糖製品。

4.蔬果、天然辛香料:蔬果富含植化素及許多有助抗發炎的維生素及礦物質,建議以彩虹蔬果為原則;烹調時也可使用含抗氧化成分之辛香料,如薑黃、薄荷、迷迭香、薑、蒜等等。

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